Оборудование для обжарки семечек

Свой бизнес: производство жареных семечек. Бизнес-план производства семечек: технология и оборудование

Жареные семена подсолнечника являются очень популярным в нашей стране продуктом. Причем его с удовольствием покупают все: не только молодежь, но и люди постарше. Спрос на данный товар снековой категории является стабильным, так что в этой нише есть возможность построить выгодный и перспективный бизнес. О том, как организовать производство семечек и их реализацию, мы и поговорим сегодня.

Характеристики товарной группы

Если сравнивать жареные семечки с другими продуктами из снековой категории (сухариками, чипсами и т. п.), то они выгодно отличаются тем, что целевая аудитория их потребителей является самой широкой. Популярность семян подсолнечника можно объяснить следующими факторами:

– отсутствием возрастных ограничений, их разрешено употреблять и детям, и взрослым, и пожилым людям;

– отсутствием ограничения по месту употребления, можно полакомиться семечками и дома, и на улице, и в помещении (к примеру, некоторые с удовольствием лузгают их в офисе);

– отсутствием негативного влияния на организм человека при умеренном употреблении данного продукта.

Помимо этого, семечки содержат массу таких полезных для человека веществ, как витамины групп А, В, D и Е, цинк, магний, а также ненасыщенные жирные кислоты. Употребление в пищу этого продукта способствует снижению уровня холестерина в крови, ускоряет процесс регенерации кожных покровов, улучшает состояние волос, а также оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека, что позволяет, к примеру, легче справиться с отказом от курения. Поэтому, организуя производство жареных семечек, вы можете быть уверены, что ваша продукция не только не нанесет вреда чьему-либо здоровью, но и будет полезной.

Основные моменты бизнеса

Производство жареных семечек, так же как и любое другое предприятие, имеет ряд своих особенностей. К ним можно отнести следующие:

1. Доступность сырья, а также его относительно невысокую стоимость.
2. Возможность купить недорогой станок для производства семечек.
3. Быстрота окупаемости первоначальных вложений.

Помимо этого, весьма заманчивой можно назвать и перспективу дальнейшего развития бизнеса. Так, используемое оборудование легко перенастраивается для обжаривания зернового кофе, арахиса, тыквенных семян и т. д. Если в дальнейшем вы решите приобрести дополнительные агрегаты, то можно заняться изготовлением масла, маргарина, олифы, кормового жмыха и массы других продуктов.

Все вышеперечисленное делает данное предприятие весьма удачной и перспективной идеей. Для начала же необходимо составить бизнес-план производства.

Семечки как бизнес: потребители и сбыт готовой продукции

Как правило, производители жареных семян подсолнечника не занимаются их розничной реализацией, отдавая предпочтение оптовым поставкам. Для этого необходимо наладить договорные отношения как с крупными торговыми сетями, так и с рядом небольших магазинчиков, ларьками и киосками, а также по возможности с дистрибьюторами и оптовыми закупщиками.

Не стоит недооценивать и активность конкурентов в данном сегменте, что делает необходимым очень тщательное планирование всех мероприятий, направленных на расширение каналов сбыта вашей продукции.

Как изготавливают жареные семена подсолнечника?

Технология производства семечек включает в себя следующие этапы: калибровка, мойка, засолка, жарка, охлаждение, полировка, фасовка и упаковка. Предлагаем рассмотреть каждый из моментов подробнее

Калибровка

На данном этапе происходит отделение крупных зерен от мелких, а также их очистка от мусора. Для этого используют калибровочные агрегаты или вибросита, которые обладают функцией разделения продукта на несколько фракций.

Мойка

На этом этапе происходит очистка продукта. Агрегаты для мойки имеют конструкцию туннельного, проходного типа и подразделяются на следующие виды:

– с верхним поливом;

– с нижним и верхним поливом, что обеспечивает более тщательное промывание продукта;

– с одним калорифером на выходе;

– с двумя калориферами, что позволяет лучше просушивать семечки, благодаря чему сокращается время их жарки.

Засолка продукта

Данный этап используется при производстве продукции с соленым вкусом. Для этого применяют машину по внесению добавок (дражировочный барабан). Как правило, агрегаты такого типа используют на крупных производствах.

Жарка

Это самый главный этап производства семечек. Качество готовой продукции будет напрямую зависеть от качества используемого для жарки оборудования. Чаще всего для этой цели применяются электрические барабанные печи, оснащенные барабаном из нержавеющей стали, вершителями, терморегулятором, окошками для отвода влаги и лопаткой для забора пробы. Иногда данное оборудование также включает в себя охладители.

Помимо электрических, большое распространение имеют и барабанные печи, работающие на газе. Они сохраняют все технические характеристики первых, однако позволяют значительно экономить на электроэнергии.

Охлаждение

Поскольку после обжарки семечки очень долго сохраняют высокую температуру внутри своей оболочки, для того чтобы исключить вероятность пережаривания, их охлаждают с помощью специальных агрегатов. Данное оборудование бывает двух типов: конвейерная или открытая конструкция круглой формы, оснащенная ворошителями и направленным потоком воздуха.

Полировка

На данном этапе происходит процесс тонкой очистки продукции от мусора и нагара. Для этой цели используются машины для очистки и полировки. К слову, если производственная линия включает подобное оборудование, то отпадает необходимость в первоначальной мойке сырья.

Фасовка и упаковка

Как известно, внешний вид продукта имеет очень большое значение в процессе сбыта того или иного товара. Исключением не являются и жареные семечки. Поэтому необходимо не только разработать подходящий дизайн упаковки, но и приобрести качественное оборудование.

Оборудование для производства семечек

Основные инвестиции для изготовления подобной продукции будут связаны с закупкой необходимого оборудования. Как правило, оно включает в себя следующие наименования:

– агрегаты для мойки и сушки (на первоначальном этапе, для того чтобы минимизировать затраты, можно производить данную процедуру вручную);

– агрегаты для калибровки семечек;

Разумеется, можно приобрести оборудование по отдельности, однако самым оптимальным вариантом будет покупка готовой производственной линии.

Если размер ваших инвестиций в бизнес ограничен, то можно приобрести мини-линию по изготовлению жареных семечек. В ее основе лежит электрическая печь, способная производить 60-100 килограммов готовой продукции в час. При этом предусматривается, что мойка и сушка будут выполняться вручную. Для обслуживания такой производственной линии потребуется два человека. Стоимость же ее составит порядка 450-500 тысяч рублей. Данное оборудование рассчитано на площадь цеха в 30-35 квадратных метров.

Если же вы решите закупить полностью автоматизированную производственную линию, то на ее покупку потребуется затратить не менее 1,2 миллиона рублей. При этом вам потребуется цех, площадь которого составляет не менее 50 квадратных метров.

Помещение

Если вы решили начать производство жареных семечек, то вам потребуется арендовать подходящее для этих целей помещение. Прежде всего, оно должно иметь достаточную площадь, позволяющую вместить все оборудование. Также оно должно соответствовать всем требованиям санэпидстанции и пожарной службы и иметь доступ к основным коммуникациям. Лучше всего подбирать помещение на окраине города в производственной зоне, что позволит сэкономить на его аренде.

Бизнес на производстве жареных семечек: финансовая сторона вопроса

Для начала предлагаем оценить примерные первоначальные вложения. Так, если вы решили организовать производство жареных семечек с покупкой мини-линии по их изготовлению, то для старта подобного дела придется инвестировать порядка 1 миллиона рублей (включая приобретение сырья, аренду помещения и наем работников).

Что касается дохода, то ежемесячная выручка составит порядка 800 тысяч рублей. При этом чистая прибыль будет находиться на уровне 110 тысяч рублей. Таким образом, первоначальные вложения смогут окупиться уже через 10-12 месяцев активной работы.

Итак, можно сделать вывод, что жареные семечки как бизнес – весьма прибыльное, перспективное, высокорентабельное и быстро окупаемое дело.

Бизнес-идея: производство жареных семечек

Вложения: от 300 000 рублей

Окупаемость: от 3 месяцев

Жареные семечки – продукт, пользующийся популярностью в нашей стране. Его с удовольствием покупают молодежь и старшее поколение. Это лакомство не только вкусно, но и полезно. Спрос на подобные снеки стабилен, поэтому в этой сфере реально создать выгодное и перспективное дело.

Концепция бизнеса и целевая аудитория

Вкус жареных семечек подсолнуха знает каждый. Популярными их делают следующие факторы:

• нет ограничений по возрасту: их едят дети, взрослые и пожилые люди;
• семечки можно есть где угодно – на работе, на улице, сидя дома перед телевизором;
• при умеренном потреблении влияние на здоровье – только положительное.

В семенах присутствует множество ценных элементов: витамины, цинк, магний, полиненасыщенные жирные кислоты. Активные компоненты семян полезны для волос, кожи, нервной системы. Они содействуют понижению уровня холестерина, помогают избавиться от никотиновой зависимости.

В качестве потенциальных покупателей могут выступать как индивидуальные предприниматели – владельцы небольших магазинов и ларьков, так и оптовые заказчики.

Что потребуется для реализации?

При подборе производственного цеха важно учитывать соответствие гигиеническим требованиям к помещениям для изготовления пищевых продуктов. Площадь цеха и двух складов должна быть не менее 60 квадратных метров.

Избежать проникновения мышей и крыс, которые тоже неравнодушны к семечкам, поможет бетонный пол и металлические двери.

Какие еще особенности бизнеса надо учесть:

• Расположить цех по выпуску обжаренных семян лучше на окраине города: дешевле даже с учетом транспортных расходов.
• В состав линии для производства снеков входит жарочное, охлаждающее и упаковочное оборудование. Управлять им в цехе могут два работника. Если планируется работа в две смены, то придется нанять четырех сотрудников.
• Ввиду высокой конкуренции придется потратиться на разработку необычного дизайна упаковки, рекламную кампанию с акциями и лотереями, создание сайта. Также стоит обзвонить потенциальных оптовых заказчиков и предложить свою продукцию.

Линия по производству жареных семечек

Вы закупили все, что нужно для производства? Пришло время найти поставщика сырья. Помните о качестве семян, от него зависит вкус вашей продукции. Экономия неуместна. Стоит закупить небольшое количество семян у разных поставщиков, продегустировать и выбрать понравившегося.

Пошаговая инструкция запуска производства

Первым делом нужно составить бизнес-план и официально оформить предприятие. Одной регистрации ИП с кодом ОКВЭД 15.33 недостаточно. Потребуются сертификаты качества и разрешительные документы от санитарных органов – вы производите пищевую продукцию. Систему налогообложения лучше выбрать УСН «Доходы» или «Доходы минус расходы», в зависимости от региона.

После того, как вы арендовали помещение, закупили сырье и оборудование, наняли работников, можно приступать к изготовлению продукции. Технология проста:

1. Отсортируйте сырые семечки по размеру с помощью сита с вибратором, отбракуйте некачественные.
2. Очистите от грязи, промойте, подсолите.
3. Обжарьте и дайте остыть.
4. Упакуйте в пакетики нужного объема.

Если вы предполагаете вносить в ваш продукт вкусовые добавки, потребуется дражировочная машина.

Финансовые расчеты

Перед запуском предприятия следует подсчитать все возможные расходы и внести их в бизнес-план.

Стартовый капитал и ежемесячные расходы

В графу первоначальных расходов, прежде всего, нужно вписать закупку оборудования (цены в рублях):

• печь для обжарки – 33 000;
• охлаждающий аппарат с антинагарными фильтрами – 32 000;
• упаковочный станок – 45 000.

Также стартовый капитал включает затраты на сырье и транспорт – 50 000, заработную плату рабочим за первый месяц – 48 000, арендную плату за этот же период – 6 000. Расходы на кассовый аппарат — 18 000, на оформление всех документов – 10 000, на интернет-бухгалтерию – 8 000 (годовая оплата). Рекламная кампания и создание сайта обойдется в 40 000, а железные двери в цеху – в 10 000.

Итого на старте бизнеса вам потребуется 300 000 рублей.

В ежемесячные траты войдут расходы на сырье и транспорт, заработная и арендная плата. Цифра выходит довольно скромной – 104 000 рублей.

Сколько можно заработать и сроки окупаемости

Килограмм сырых семечек при оптовой закупке обойдется в 22 рубля. Себестоимость 50-граммовой упаковки: 1,1 рубль на сырье и 30 копеек на упаковку. Если включить сюда оплату труда работника, коммунальные платежи, получается 2,5 рубля. Стоимость 50-граммовой пачки в магазине примерно 25 рублей. Без налога на добавочную стоимость эта цифра равна 20 рублям. В итоге доходность одной пачки — 17,5 рубля.

Производственная линия способна выпустить за месяц (25 смен) 45 000 упаковок. Умножаем эту цифру на 17,5 и получаем прибыль без уплаты налогов — 787 500 рублей. Но это в случае, если магазин у вас свой, и все семечки раскупаются.

Если продавать семечки оптом, то цена за пачку начинается от 6 рублей. В этом случае прибыль без налогов — 157 500.

Если вычесть 6% налога, получится 148 050 чистой прибыли, что тоже неплохо.

Полная окупаемость в этом случае — через три месяца.

Преимущества и возможные риски

У производства жареных семечек есть свои достоинства и «подводные камни». Рассмотрим их поподробнее:

Преимущества	Возможные риски
Низкая стоимость и доступность сырья	Периодическое повышение цен на растительное масло
Возможность закупить дешевый аппарат для изготовления семечек	Порча продукции и сырья грызунами
Быстрая окупаемость начальных вложений	Высокая конкуренция

Отличным рекламным ходом могут стать небольшие сюрпризы в упаковке семечек: конфетка, брелок, магнитик. Кроме того, привлекательной выглядит перспектива расширения бизнеса.

Технологическую линию легко перенастроить на обжарку семян тыквы, кофейных зерен, арахиса.

Если в будущем вы решите приобрести дополнительное оборудование, можно изготавливать масло, спред, олифу, другие продукты.

Можно сделать вывод, что производство жареных семян подсолнуха – доходный, многообещающий, высокоэффективный и быстро окупаемый вид предпринимательства.

Оборудование для обжарки семечек

Как и любой вид снеков, семечки очень востребованы. Но, в отличие от других представителей этой продукции (чипсы или сухарики), у них более обширная целевая аудитория.

целевая аудитория

отсутствие возрастных ограничений – семечки употребляют дети, молодежь, люди старшего возраста; отсутствие ограничений по месту употребления – дома, на улице, в помещении

Универсальное оборудование

На печах «БРИЗ» потоком горячего воздуха можно обжаривать любые сыпучие продукты с размерами 3…20 мм в автоматическом или в полуавтоматическом режиме.

НЕ ТОЛЬКО СЕМЕЧКИ, НО И РАЗЛИЧНЫЕ ОРЕХИ И ДАЖЕ КОФЕ

КАКАО

СЕМЕЧКИ

ОПТОВЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ ЖАРЕНОЙ ФАСОВАННОЙ СЕМЕЧКИ

О компании ГК “Мегант”

Производим и продаем — печи Бриз для обжаривания сыпучих пищевых продуктов с характерными линейными разменами 3…20 мм. Это лучшее современное оборудование среди отечественных и зарубежных аналогов: процесс обжарки полностью автоматизирован, множество инновационных решений обеспечивают высочайшее качество готового продукта. Повышена надёжность изделия по сравнению с аналогичными устройствами других производителей, значительно снижено энергопотребление, повышены эксплутационные и эргономические характеристики, внедрены технические решения, повышающие ремонтопригодность, удобство проведения технического обслуживания и регламентных работ.

МЫ ПРОИЗВОДИМ ЛУЧШИЕ ПЕЧИ ДЛЯ ОБЖАРКИ СЕМЕЧЕК

Полностью автоматическое оборудование для обжарки кофе серии Бриз использует уникальный принцип обжарки кофе и других сыпучих пищевых продуктов: обжарка продукта происходит в потоке горячего воздуха (кипящий слой, конвекционный метод), который позволяет получать обжаренный продукт наивысшего качества и имеет неоспоримые преимущества перед традиционными способами обжарки. Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий любой сложности, производительности и степени автоматизации, а широкий модельный ряд позволяет производить любое, требуемое Вам, количество продукта, высочайшего качества.

КАТАЛОГ ПЕЧЕЙ БРИЗ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ – 600 кг/сутки.
Полнофункциональная, недорогая и компактная печь Бриз Мини – это стартовая модель вашего. Автономно системой управления, которая позволяет обеспечивать оперативное управление всеми параметрами работы оборудования.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ – 1200 кг/сутки.
Печь среднего размера с хорошим соотношением между ценой и эксплуатационными характеристиками. Позволяет обеспечить обжаренными кофейными бобами пятисоттысячный город.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ – 2400 кг/сутки.
Интеллектуальная печь для жарки может эксплуатироваться отдельно (полуавтоматический режим) или в составе различных технологических линий по производству обжаренных продуктов (автоматический режим). Позволяет обеспечить город-миллионник.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ – 4800 кг/сутки.
Эта мощная печь в сочетании с мультидозатором и системами конвейеров является наилучшей комбинацией для производства больших объёмов высококачественной продукции при относительно низком расходе ресурсов.

ПРЕИМУЩЕСТВА ОБЖАРКИ ГОРЯЧИМ ВОЗДУХОМ

ЖАРКА В ЦИРКУЛИРУЮЩЕМ КИПЯЩЕМ СЛОЕ

2. В процессе фонтанирования происходит трение продукта об стенки камеры, а отдельных единиц продукта друг об друга, в. результате которого с поверхности продукта удаляются мельчайшие частицы мусора, пыли, копоти, а из всей массы продукта удаляются все посторонние примеси, которые легче обрабатываемого продукта.

3. Мощный напор разогретого воздуха, проходя через толщу продукта в обжарочной камере, приводит его в вихреобразное движение (фонтанирование), передает тепловую энергию и обеспечивает интенсивное перемешивание всей массы продукта.

4. Воздух с мусором и посторонними примесями поступает в систему очистки, где происходит его освобождение от пыли и твердых фракций. Очищенный воздух снова поступает в калорифер, для повторного использования в процессе. Мусор и все посторонние фракции, образовавшиеся в процессе обжарки, удаляются из обжарочной камеры потоком воздуха

Рубрика: Оборудование для производства жареных семечек

Линия по производству жареных семечек

В Краснодарском крае введена линия по подготовке подсолнечных семян к обжарке. В линии кроме очистительного комплекса, собранного на базе машин фирмы «Петкус», установлено и оборудование ООО «Агропродмаш». Три агрегата соритровально-полирующих (АСП-400м, АСП-600, АСП-800) смонтированы на общей платформе (Рис.1). Готовая продукция с выхода агрегатов подается в отводной транспортер, который доставляет отполированную семечку в бункер для готовой продукции. Под бункером установлено устройство для расфасовки продукции в мешки.

Агрегаты для очистки жареных семечек от копоти и сажи АСП-500,800

Агрегат сортировально-полирующий АСП дискретного действия предназначен:
— для частичного удаления поверхностной влаги; выделения из зерновых и масличных семян мелкой и пылевидной примеси (гальки, частиц земли и др.) размерами меньшими, чем диаметр установленного сита – процесс сортирования;
— удаления ворсистости, древесносмоляных пятен и других загрязнений с поверхности подсолнечных семян до обжарки и налета после обжарки за счёт активного управляемого межзернового трения — процесс полирования.
Агрегаты сортировально-полирующие АСП применяются на предприятиях перерабатывающей промышленности, в личных подсобных и фермерских хозяйствах, индивидуальными частными предпринимателями для работы, как в автономном режиме, так и в составе линии производства жареных семян подсолнечника. Агрегаты устанавливаются вместо оборудования для мойки и последующей сушки семян, что значительно сокращает затраты на электроэнергию, позволяет снизить требования к водопроводным и сливным коммуникациям.

Комплекс для производства жареных семечек КСП«Лазар»

Назначение: подготовка сыпучего материала к обжариванию, удаление мелкой и пылевидной фракции, сошлифовывание оболочки или ворсинок и пепельного налета с поверхности семечек.
За счет принудительного направленного движения семян подсолнечника по внутренним элементам двух агрегата и активного межзернового трения происходит обивание пылевидных, налет после жарки и ворсинок с поверхности семечек.
Агрегаты АСП-400 решают проблему «грязные руки и губы».
Устанавливаются в технологическую линию вместо моечных машин.
Работает на производстве «Новочеркасские семечки» (ИП Тышлангов) более 2 лет, Башкирии, Грозном, Иркутске, Иваново, Ставрополе, Ростове и др.

Охладитель жареных семечек ОСА-60

В процессе вращения барабана и многократного принудительного возвратно-поступательного движения семян подсолнечника по внутренней поверхности калибровочных сит и пересыпным лопаткам (полочкам), а также за счет активного продувания потоком воздуха происходит охлаждение и очистка исходной массы от примесей. Фракции частиц, соизмеримые с диаметром отверстий сита и пылевидные сортируются по размеру и аэродинамическим характеристикам. Кроме того, удаляются с поверхности семян пепельный налет (нагар). Отдача тепла с поверхности семечки происходит в воздушном потоке, создаваемом встроенным вентилятором.

Газовая барабанная печь для жарки семечек

Газовая барабанная печь предназначена для обжаривания сыпучих продуктов (зерен кофе, арахиса, орехов, семечек и др.), работает на природном или баллонном газе. Обжариваемые продукты не имеют контакта с отработанными топочными газами, без канцерогенов и сажи.

Обоечно-сепарирующая машина ОСМ-02

Электрочастотный преобразователь; привод позволяет плавно регулировать скорость вращения работы органов с целью выбора щадящего отслоения оболочки . удаления мелких легких фракций в бункер накопитель.
В настоящее время снята с производства, выпускается по предварительному заказу.

Свежие записи

• Вихревая Мельница
• Шелушение люпина Дега.
• Производство белкового концентрата
• Дробление сои на ДКМ-1м
• Шелушение сои на ДШЛ-500д

Навигация

• Главная
• О компании
• Оборудование
  • Оборудование для производства крупы
  • Оборудование для производства жареных семечек
• Статьи
• Новости
• Видео
• Контакты

Все цены указанные на оборудование носят информативный харктер.

Производство жареных семечек и очистка от скорлупы

Для нашей страны жареные семечки подсолнуха стали одним из самых популярных продуктов. Его покупают люди любого возраста – как постарше, так и молодёжь. Товар отличается способностью сохранять стабильный спрос практически при любых условиях. Поэтому и организация своего дела принесёт плоды, если подходить грамотно к решению проблемы. Производство жареных семечек и реализацию не так сложно наладить, как кажется.

Производство жареных семечек и очистка от скорлупы

Для очистки семечек используют специальные машины. Но установка справится со своей задачей только в том случае, если продукт первоначально высушен.

Данный процесс предполагает прохождение через несколько этапов:

1. Полная очистка от грязи, чтобы она не попала на ядрышки, которые уже избавлены от шелухи.
2. Семечки размещают внутри специального бункера, разработанного для этих целей.
3. Внутри оборудования продукт находится на протяжении некоторого времени.
4. Проведение отбора в зависимости от размера.
5. Скорлупа отделяется от семечек на барабане. Шелушить после этого ничего не нужно.

Но после завершения последнего этапа очистка семечек ещё неполная. Иногда на ядрышках остаётся шелуха. Причина – плотное прилегание кожуры, неполная просушка. Веялка и циклон – разновидности оборудования, при помощи которого очищенные семена и мусор разделяют окончательно. Воздействие аппарата для чистки семечек от скорлупы происходит за счёт вибрирующих движений.

Как изготавливают жареные семена подсолнечника

В классическом варианте производственной технологии тоже несколько этапов, включая упаковку и фасовку, полировку, охлаждение, жарку, засолку, мойку, калибровку. У этапов есть особенности, заслуживающие отдельного рассмотрения.

Калибровка

Этот процесс организуют с одной главной задачей – отделение зёрен друг от друга по размеру. Дополнительно продукт проходит очистку от мусора. Современные производства снабжаются виброситами или калибровочными автоматами, одна из функций у которых – разделение очищенных семечек на несколько фракций.

Мойка

Продукт проходит через ещё одну очистку. Конструкция у оборудования – туннельная либо проходная. Аппараты в виде автомата можно разделить на следующие несколько видов:

1. С двумя калориферами. Процесс сушки даёт лучший результат. Время жарки в результате сокращается в несколько раз.
2. На выходе с одним калорифером.
3. С поддержкой верхнего, нижнего полива. Благодаря этому, продукт промывается более тщательно.
4. Только с верхним поливом.

Засолка продукта

Актуальна для бизнеса, если у продукции на выходе должен быть солёный вкус. Дражировочный барабан – вот название машины, отвечающей за внесение в состав специальных добавок. Агрегаты обычно устанавливают на территории крупных промышленных объектов.

Жарка

Один из главных этапов в производстве жареных семечек. От качества оборудования для жарки зависит, насколько качественным и вкусным будет сам продукт в результате. Цели достигают чаще всего с помощью электрических барабанных печей. Их оснащают несколькими основными элементами, благодаря которым, жарить просто:

1. Барабан на основе из нержавеющей стали.
2. Вершитель.
3. Терморегулятор.
4. Окошко, отводящее влагу.
5. Лопатка для забора пробы у жарок.

Иногда оборудование включает охладители. Благодаря этому, жаркий продукт сохраняет более низкую температуру.

Широкое распространение получили разновидности барабанных печей, работающие на газе. Технические характеристики оборудования ничуть не уступают ближайшим аналогам. Но модели дополнительно способствуют экономии из-за низкого расхода электрической энергии.

Охлаждение

Когда обжарка завершается, у семечек на протяжении долгого времени поддерживается высокая температура. Из-за этого велика вероятность пережаривания внутри оболочки. Из-за этого используют агрегаты, предотвращающие подобные проблемы. Выпускаются два основных вида оборудования:

1. Конвейерная конструкция.
2. Открытая разновидность, круглой формы.

Последний вариант дополнительно оснащается ворошителями, поддерживает направленный поток воздуха. Благодаря чему, заводы создают качественную продукцию.

Полировка

Продукцию избавляют от мусора и нагара, проводя очень тонкую очистку. Специальные машины организуют чистку поверхности, полировку. Необходимость первоначально мыть сырьё отпадает, если производство приобретает подобную технику.

Фасовка и упаковка

В процессе сбыта товара того или иного вида внешний вид имеет значение. Жареные семечки не стали исключением из общего правила. Проблему решают машинами высокого качества. Отдельно заботятся о разработке внешнего вида. Это важно даже в случае с козинаки.

Оборудование для производства семечек

Владельцу бизнеса понадобится несколько видов агрегатов, чтобы наладить процесс.

Классические барабанные печи

О наиболее популярных и распространённых компонентах устройств было написано выше.

Газовые жаровни

Топливо используется в виде обыкновенных газовых баллонов. С высокой функциональностью.

Бункеры для обжаривания при помощи горячего воздуха

Особенность приборов – в самом технологическом процессе, который они организуют. Семена загружаются внутрь, потом проводят их обработку в жареном слое, «кипящем». Обжаривание происходит при постоянной работе вентилятора, на весу. Лущить сейчас получается тоже автоматически.

Главное – чтобы нагар во время работы оседал на фильтрах вытяжной трубы. Тогда и результат работы будет качественным. В этом случае вредные вещества не будут смешиваться с основным продуктом.

Инфракрасные печные модули

Во время работы на продукцию внутри оказывают воздействие специальные инфракрасные лучи. Таким образом, накаливанию подвергается только сырьё. Воздух вокруг семечек никак не меняется. При выборе такой модификации покупатели смогут обеспечить непрерывную работу оборудования. Показатели производительности останутся высокими для любого масштаба.

Орехи и овощи, картофель – оборудование часто используют для получения дополнительной выгоды. Конструкции обладают и несколькими другими преимуществами:

1. Точное определение рабочих режимов у печи. Копоть, нагар и дым при этом отсутствуют.
2. Внутри производственных цехах температура поддерживается без проблем.
3. Печные стены не нагреваются во время работы. Нагар на поверхности семечек не образуется.
4. Выходной продукт после всех устройств – чистый.
5. Экономичное потребление энергии.
6. Охлаждение.

Если не будет охлаждения на специальном оборудовании, невозможно получить продукт высокого качества. В естественных условиях у семечек уходит слишком много времени на то, чтобы остыть. Из-за этого может снизиться объём производимой продукции. Охладительные системы обеспечивают лучшие качества при готовности.

Аппараты для охлаждения выпускаются в двух разновидностях:

1. Конвейерные.
2. Круглые.

Выбор определяет полное техническое оснащение предприятия. Рабочая площадь тоже играет не последнюю роль.

Микроволновое обжаривание

Одна единица обойдётся владельцу бизнеса примерно в полтора миллиона рублей.

Установки для полировки

Они нужны и тыквенным семечкам. Избавляет оболочку семечек от нагара, мелкого мусора. Потребность в мойке продукции первоначально отпадает при использовании подобного оборудования. Такую очистку рекомендуют выбирать всем.

Машины для фасовки, в процессе упаковывания

Участвуют в завершающих этапах производства, создании упаковки. Стандартно применяют пакеты, которые снабжаются тремя швами. 2 из них – горизонтальные, 1 – вертикальный. В оборудовании есть специальные дозаторы по весу, объёму. Упрощают соблюдение плана.

Помещение, производственный цех

Не предусмотрено каких-либо серьёзных ограничений относительно места расположения объекта. Подходят даже здания на окраине города. Благодаря этому, появится возможность сэкономить на цене аренды. На сэкономленные деньги приобретают эффективную чистилку.

Но имеются некоторые запросы относительно помещений, где налаживается производственный процесс:

1. Прохождение проверок от Роспотребнадзора и пожарных инспекций. Санитарные, противопожарные нормативы – самые важные для соблюдения.
2. Хорошие коммуникации, вентиляция.
3. Электролиния достаточной мощности для обработки подсолнечных семян.

Оборудовать нужно складские помещения, где хранят исходную продукцию и товары в готовом виде. Главное – организовать защиту от проникновения внутрь мелких грызунов.

Стоимость одной производственной линии находится в пределах от 700 тысяч до 3 миллионов рублей. Обслуживания штатом работников при этом требует любая линия, даже если она автоматизированная, по большей части. Одно оборудование требует до 4-5 человек. Автоматической линии нужно хотя бы 2-3 человека. Каждый производитель сам решает, насколько выгодным для него будет именно автоматизированный вариант. После этого легче понять, как подсолнух будет обрабатываться.

О каналах по сбыту и поставке сырья

Найти производителей-поставщиков не составит труда, каждый день они размещают объявления в обычных либо электронных средствах массовой информации. Надо выбрать партнёра, у которого больше всего удовлетворяют цены и качество.

Можно посоветовать на начальном этапе произвести несколько контрольных закупок у разных компаний. Потом определяется сырьё, ставшее лучшим. Его поставляют к промышленным станкам на постоянной основе.

Закупщиками семечек в готовом виде обычно становятся:

1. Вокзальные киоски.
2. Магазины.
3. Супермаркеты.

Розыгрыши, дополнительные подарки внутри упаковки, навязчивая реклама – вот что используют для получения максимального спроса. Ведь количество предложений на рынке очень большое. И конкурентов много, технологии почти одинаковые.

Выводы

От функциональных возможностей оборудования зависит, сколько работников нанимают в том или ином случае. Поиск поставщиков сырья часто проводят на том же этапе, что и подчинённых. Отдельное направление бизнеса – услуги, связанные с фасовкой. Такие линии легко переориентировать на продукцию разных видов. Что увеличивает получаемую прибыль.